Pitta Lebensmittel sind f�r dich genau richtig, wenn du zu viel Pitta hast. Aber im Sommer sind diese Pitta Lebensmittel f�r alle Menschen richtig, denn sie k�hlen von innen her. Es gibt jedoch auch Lebensmittel, die Pitta erh�hen und...
Pitta Lebensmittel sind f�r dich genau richtig, wenn du zu viel Pitta hast. Aber im Sommer sind diese Pitta Lebensmittel f�r alle Menschen richtig, denn sie k�hlen von innen her.
Es gibt jedoch auch Lebensmittel, die Pitta erh�hen und die dich noch mehr ins Ungleichgewicht bringen. Deshalb findest du hier zwei Listen:
1. Lebensmittel, die Pitta ausgleichen und reduzieren
2. Lebensmittel, die Pitta erh�hen und anheizen
Wenn du ein Pitta-Typ bist, dann ist diese Liste mit den reduzierenden Lebensmittel das ganze Jahr �ber hilfreich. F�r alle anderen Dosha-Typen ist diese Pitta-Ern�hrung w�hrend der Pitta-Zeit empfehlenswert. Die Pitta-Monate sind sp�ter Juni, Juli, August, September und kann bis zum Oktober dauern. Mehr zu den Doshas in den Jahreszeiten.
Bist du ein Pitta-Typ? Wenn du es nicht wei�t, dann mache hier den gro�en Dosha-Test. In 10 Minuten wei�t du mehr �ber dich.
Mach jetzt den gro�en Dosha-Test
Pitta hat richtig viel Kraft
Pitta bedeutet Feuer! Das Wesen von Pitta ist Feuer!
Wenn du das verstehen kannst, vielleicht sogar k�rperlich sp�ren kannst, dann hast du Pitta ganz verstanden.
Pitta ist das Prinzip des Stoffwechsels. Pitta verdaut und sorgt f�r die N�hrstoffaufnahme im Darm. Pitta-Charaktere kommen schon mit einer starken Verdauung auf die Welt. Sie vertragen jedes Essen, haben oft mehr als eine Darmentleerung am Tag und k�nnen viel essen.
Was sie aber gar nicht k�nnen, ist auf eine Mahlzeit zu verzichten. Schon die Verschiebung um eine Stunde zur gewohnten Zeit l�sst den Pitta-Typen zum gereizten L�wen werden. Deshalb Vorsicht vor hungrigen Pitta-Menschen!
Ayurveda sagt, das beste Rezept f�r Pittatypen ist M��igung, M��igung, M��igung! Pittamenschen sind intensive Menschen. Alles, was sie tun, machen sie mit Inbrunst und Hingabe. Wenn sie es �bertreiben und Pitta ist im Ungleichgewicht, neigen sie zu Kampfgeist, Eifersucht, Zorn und Pedanterie.
Ist alles im Lot, dann sind sie wunderbare, liebevolle Menschen, die alles mit ihrem freudvollen Wesen �berstrahlen.
Wenn Pitta zu viel wird hilft nur noch k�hlen
Pitta-Menschen haben normalerweise einen richtig guten Stoffwechsel, sie verdauen gut. Wenn sie Hunger haben, dann aber richtig doll! Sie haben viel Durst, sind sexuell aktiv und bewegen sich gerne. Wird aber alles zu viel, das innere Feuer und die �u�ere Hitze, dann kannst du mit den richtigen Pitta-Lebensmittel f�r innere K�hlung sorgen. Mir hilft, wenn ich wei�, was ich als Pitta-Typ vermeiden sollte. Das sind alle erhitzenden Lebensmittel und Gew�rze. Alle zwiebeligen Gem�se, wie Lauch, Knoblauch und nat�rlich die Zwiebeln selbst, lasse ich im Sommer weg. Auch scharfe Radieschen und scharfe Gew�rze meide ich. Daf�r k�nnte ich in k�hlender Kokosmilch baden! Kokosmilch k�hlt das feurige Pitta.
Juli bis Oktober ist Pitta-Zeit
Pitta Lebensmittel sind nat�rlich f�r alle Pitta-Typen wichtig, aber auch f�r alle anderen Dosha-Typen w�hrend der Pittazeit. Pitta besteht aus Feuer, deshalb ist logischerweise der Sommer mit seinen hei�en, trockenen Tagen Pitta-Zeit.
Allgemein empfiehlt der Ayurveda die k�hlenden Pitta Lebensmittel vor allem in der Pitta-Zeit. Wenn bei dir aber ohnehin Pitta das vorherrschende Dosha ist, kannst du dich das ganze Jahr nach dieser Liste �Pitta Lebensmittel � reduzierend und k�hlend� richten.
K�hlende Lebensmittel sind nicht kalt!
Es ist leider immer noch ein schlimmer Irrglaube, dass eiskalte Getr�nke k�hlen w�rden. Der Mund und der Bauch f�hlen sich zwar zun�chst k�hl an, aber der K�rper muss jetzt gewaltig aufheizen, um das Eiskalte auf K�rpertemperatur zu bringen. Unser Verdauungssystem funktioniert nur optimal, wenn alles in deinem K�rper 37 �C hat. Pitta Lebendsmittel, die k�hlend wirken, kommen niemals aus dem K�hlschrank. Sie sollten mindestens Zimmertemperatur oder K�rpertemperatur haben. Ein eiskaltes Getr�nk zum Essen kann Agni, dein Verdauungsfeuer, zum Erl�schen bringen. Die Folge ist, dass deine Mahlzeit nur unzureichend verstoffwechselt wird und du sehr viel Ama produzieren wirst. Mehr dar�ber, wie Eiskaltes dick macht und �ber Agni, das Verdauungsfeuer.
Einzige Ausnahme f�r Eiskaltes
Was w�re ein Sommer ohne Eis? Kein Sommer. Das sehe ich genau so. Ich beherzige beim Eisessen allerdings die ayurvedische Empfehlung, dass vor und nach dem Eisgenuss mindestens eine Stunde Zeit vergehen sollte, damit Agni, das Verdauungsfeuer ungest�rt arbeiten kann. Eis oder ein gek�hltes Getr�nk kannst du also nachmittags am besten genie�en. Wenn deine Mittagsmahlzeit verstoffwechselt ist und das Abendessen erst in ein oder zwei Stunden beginnt.
Unbeauftragte Werbung: Als Pitta-Typ ist zu viel Brot essen nicht g�nstig. Starte den Tag mit einem Pitta ausgleichenden Haferbrei.
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Allgemein Pitta reduzierend
S��es
Bitteres
Herbes
Schwere, �lige und gehaltvolle Mahlzeiten in m��igen Mengen
Salate, mittags � am Abend nur in kleiner Menge
Pitta Lebensmittel � reduzierend und k�hlend
Merke:?k�hle, reichhaltige Speisen und Getr�nke. Aber nicht aus dem K�hlschrank! K�hl hei�t Zimmer- oder K�rpertemperatur.
H�lsenfr�chte
Mungbohnen, gr�ne Bohnen, frische Erbsen, Sojaprodukte, alle H�lsenfr�chte, au�er Linsen
Getreide
Gerste, Hafer (gekocht), Reis (vor allem Basmati), Weizen, Dinkel, Weizengrie�, Dinkelgrie�
N�sse und Samen
Kokosnuss, K�rbissamen, Sonnenblumenkerne
Gem�se
Alle s��en und herben Gem�sesorten, Blattgem�se (gr�n), Blumenkohl, Bohnen (gr�ne) Brokkoli, Erbsen, Gurken, Kartoffeln, Keimlinge, Kohl, K�rbis, Mangold, Okra, Paprika (gr�n), Petersilie, Pilze, Rosenkohl, Salate (gr�n), Sellerie, Spargel, Sprossen, Wirsing, Zucchini
Obst
Alle s��en Fr�chte, wie Ananas, �pfel, Avocados, Bananen, Birnen, D�rrpflaumen, Feigen, Granat�pfel, Kirschen, Mangos, s��e Melonen, Orangen (s��), Pflaumen, Rosinen, Trauben (s�� und dunkel), Zwetschgen
Milchprodukte
Ghee, Milch, ungesalzene Butter, H�ttenk�se, Frischk�se in kleinen Mengen, Lassi
Vegane Alternativen: Dinkel-, Reis- und Hafermilch und Kokosmilch
Tierische Produkte
Eiwei� vom H�hnerei, Garnelen in kleinen Mengen, Huhn, Pute, Wild
�le und Fette
Ghee, Kokos�l, Oliven�l, Soja�l, Sonnenblumen�l
Gew�rze
Fenchel, Gartenkr�uter (keine Lauchgew�chse wie Schnittlauch oder Knoblauch), Ingwer, Kardamom, Koriander, Kurkuma (Gelbwurz), Pfeffer (schwarz) in kleinen Menge, Safran, Zimt
S��es
Alle S��ungsmittel, au�er Honig und Melasse
Allgemein Pitta erh�hend
Scharfes
Saures
Salziges
Hei�e Speisen und Getr�nke
Leichte, trockene und unregelm��ige Mahlzeiten
Pitta Lebensmittel � erh�hend und erhitzend
H�lsenfr�chte
Linsen (als Suppe gekocht sind sie geeignet)
Getreide
Buchweizen, Hirse, Mais, Reis (braun), Roggen
N�sse und Samen
Cashewn�sse, Sesamsamen
Gem�se
Auberginen, Mohrr�ben, Knoblauch, Oliven, Peperoni, Radieschen, Rettich, Rote Bete, Spinat, Tomaten, Zwiebeln
Obst
Alle sauren Fr�chte, wie �pfel, Grapefruit, Orangen, Papayas, Pfirsiche, Persimonen, Pflaumen, Zitronen
Milchprodukte
Alle Sauermilchprodukte wie Buttermilch, Joghurt, K�se, Sauerrahm, Sauermilch, Quark
Tierische Produkte
Alle Meerestiere, Eidotter, Rind- und Schweinefleisch
�le und Fette
Mandel�l, Mais�l, Sesam�l
Gew�rze
Alle scharfen Gew�rze, Anis, Bockshornkleesamen, Essig, Ketchup, K�mmel, Nelken, Selleriesamen, Senfk�rner, Salz
S��es
Honig, Melasse
Pitta-Empfehlungen
Wenn Pitta ohnehin dein bestimmendes Dosha ist, meide die Sonne und die Hitze. Erste-Hilfe-Tipps zur Pitta-Reduzierung findest du hier. Mein liebstes Mittel gegen Hitze ist ein Abhyanga mit Kokos�l und ich koche dann noch mehr mit Kokosmilch, als ohnehin schon.
Und auf jeden Fall dieses Rezept f�r die Mango-Kokosnuss-Creme! Umwerfend lecker, der ganz gro�e Genuss!
Noch mehr Ayurveda f�r dich
Von Sandra Hartmann habe ich schon viel gelernt. Wenn du noch mehr �ber Ayurveda erfahren m�chtest, dann empfehle ich dir ihre Website Ayurveda-Alchemist.
Und hier meine Rezepte f�r dich bei Sommerhitze, oder wenn du merkst, dein Pitta ist zu hoch:
Ayurvedische Rezepte f�r den Sommer
Ayurvedisches Hummus mit Kokos
Unbeauftragte Werbung: Wenn du mit Englisch gut klar kommst, dann habe ich mit diesem Kochbuch noch eine gute Empfehlung. Es ist extra f�r Pitta-Typen geschrieben:
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Bleibe cool und entspannt, Lisa ?
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